Lagerung von Früchte in AC-Modulen

myrtille

10 jours
Konservierung in klassischer Kälte
6 semaines
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+2°C
Empfohlene Temperatur

Conseils pour la récolte des myrtilles conservées en modules

Différents critères qualitatifs (couleur, taille, fermeté) peuvent être pris en compte pour le déclenchement de la récolte. L’indice de maturité principal de la myrtille est basé sur les teneurs en sucre, mesurées en degrés Brix : pour la conservation en modules, il est conseillé de ramasser des myrtilles avec une teneur en sucre comprise entre 12 et 12,5 ° Brix.
Ne pas stocker de myrtilles mouillées / récoltées sous la pluie, ou présentant des traces de maladie.

Conservation des myrtilles en modules

Les myrtilles se gardent en cagettes ; elles peuvent être suremballées en barquettes pour la conservation.
La température de stockage doit être comprise entre 0,5 et 2°C. Il est recommandé de procéder au refroidissement dès que possible après la récolte pour préserver au mieux le potentiel de conservation. S’assurer que la température est bien atteinte à cœur avant de fermer les capots AC.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Décaler la vente du pic de production vers les prix plus élevés de fin de saison
Etendre la période de vente
Réduire le besoin de recourir à la transformation et vendre plus de myrtilles en frais
Eviter les pertes lors des pics de production
Maintenir les qualités visuelles (couleur) et gustatives, éviter la perte en poids