Stockage des Fruits en module AC

pomme

4 à 5 mois
conservation en froid classique
7 à 10 mois
conservation en module AC Janny MT

Selon les variétés
+0 à 4°C
Température préconisée

Selon les variétés

Conseils pour la récolte des pommes conservées en modules

Il est indispensable de contrôler la régression de l’amidon pour déterminer la date de récolte adaptée en fonction de la variété. Vous pouvez vous référer au document disponible sur cette page pour en savoir plus sur la mesure et l’interprétation de cet indicateur essentiel.
Le refroidissement doit intervenir le plus rapidement possible après la récolte pour ne pas entamer le potentiel de conservation des pommes. La température préconisée doit être atteinte au cœur des pommes.
Ne pas conserver de pommes mouillées ou présentant des traces de maladie.
Privilégier des pommes ramassées lors du premier passage de récolte.

Conservation des pommes en modules

Suivi des taux de gaz : 1ère mesure à réaliser une semaine après la fermeture des capots, puis 1 mois après fermeture pour vérifier la bonne stabilisation des taux O2 & CO2.
Ne pas négliger la période de réadaptation après l’ouverture des capots.

Les avantages de la conservation AC Janny MT

Disposer de plusieurs mois supplémentaires pour commercialiser en direct
Maintenir la largeur de gamme plus longtemps
Conserver plusieurs variétés dans la même chambre froide
Eviter jusqu'à 10% de perte en poids, même pour les variétés sensibles au flétrissement
Réduire les besoins de transformation