Stockage des Fruits en module AC

groseille

15 jours
conservation en froid classique
40 jours
conservation en module AC Janny MT
+2°C
Température préconisée

Conseils pour la récolte des groseilles conservées en modules

Les groseilles conservées en modules AC doivent être récoltées à la main ; le ramassage machine abime fortement les groseilles, les rendant inaptes au stockage en modules. Il peut être utile de sensibiliser les cueilleurs à l’importance d’une récolte main faite sans marquer les fruits. Les baies doivent rester accrochées à la rafle.
L’indicateur à suivre pour déterminer la date de récolte est la coloration rouge.
Ne pas conserver des groseilles mouillées ou présentant des traces de moisissures.
Les groseilles à maquereau peuvent également être conservées en modules selon des modalités équivalentes.

Conservation des groseilles en modules

Un refroidissement rapide après la récolte est conseillé pour éviter la déshydratation et pour assurer une meilleure conservation.
Les groseilles doivent être mises en cagettes dans les bacs des modules. Elles peuvent être suremballées en barquettes.
En fin de conservation, laisser sécher les groseilles après la réadaptation.

Les avantages de la conservation AC Janny MT

Etaler la vente du pic de production et profiter des cours plus hauts à partir de septembre
Réduire le recours à la transformation et vendre plus de groseilles en frais
Maintenir la rafle verte & conserver les qualités visuelles, gustatives et sanitaires
Eviter la perte en poids pendant le stockage
Optimiser la gestion de la main d’œuvre de récolte