Stockage des Fruits en module AC

prune

18 jours
conservation en froid classique
50 jours
conservation en module AC Janny MT
+2°C
Température préconisée

Conseils pour la récolte des prunes conservées en modules

Eviter de récolter des prunes trop matures pour la conservation en modules. Les indicateurs Brix et coloration sont à suivre pour déterminer le meilleur moment pour la récolte.
Récolter les prunes à la main (le ramassage machine abime fortement les prunes, les rendant inaptes au stockage en modules).
Ne pas conserver de prunes récoltées sous la pluie ou présentant des traces de maladie.

Conservation des prunes en modules

Mettre les prunes en cagettes dans le bac du module.
Conserver les prunes entre 0,5 et 2°C.
Les prunes américano-japonaises se conservent en modules AC aussi bien que les européennes.
Les mirabelles se conservent également très bien en modules ; la quantité dans chaque module est alors un peu réduite par rapport à des Quetsches ou des Reines-Claudes.

Les avantages de la conservation AC Janny MT

Décaler la vente d’une partie de la récolte vers la rentrée de septembre
Maintenir la fermeté, la coloration, et la qualité gustative
Eviter les pertes par éclatement par la pluie en récoltant avant les intempéries
Optimiser la gestion de la main d’œuvre de récolte, économiser sur les week-ends et jours fériés