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TürkLes modules sont de dimension 100 cm x 120 cm au sol, et 83 cm de haut.
Les bacs, sans capot, sont de dimensions standards : 100 x 120 cm, et leur hauteur est de 80 cm. N’hésitez pas à consulter les fiches techniques disponibles sur les pages produits pour plus de détails.
Oui les modules sont empilables sur plusieurs hauteurs sans aucun risque pour la qualité des conservations. L’écrasement du joint est contrôlé par la structure même du capot. Le module en bas d’une pile peut supporter une charge allant jusqu’à 2,4 tonnes. Les modules peuvent ainsi être empilés jusqu’à 9 ou 10 hauteurs selon les produits stockés à l’intérieur.
Le fonctionnement des modules repose sur l’auto-régulation de la respiration des produits stockés. Nos préconisations de surface de membrane à laisser ouverte pour les échanges gazeux sont, pour chaque produit, adaptées à l’intensité respiratoire réduite par la température. Si le produit n’est pas suffisamment refroidi, son intensité respiratoire va dépasser la capacité d’échanges des membranes, et le taux d’oxygène va descendre à 0%.
Les surfaces de membrane utiles sont établies à la température optimale de stockage de chaque produit. Cette température est indiquée sur les fiches techniques.
C’est pour cela qu’il est essentiel, avant de clipser les capots d’atmosphère contrôlée, à la fois de remplir le bac avec la quantité indiquée, de respecter les recommandations de température de stockage, de s’assurer que le produit a bien atteint à cœur cette température préconisée, et enfin de garder ouvertes le bon nombre de membranes (et de fermer les autres avec les bouchons rouges).
Non, aucune injection de gaz n’est nécessaire pour mettre en place l’atmosphère contrôlée dans les modules. C’est la respiration des produits qui est utilisée en tant qu’absorbeur d’oxygène, et la perméabilité sélective O2 / CO2 des membranes qui permet d’atteindre et de maintenir l’équilibre optimal des deux gaz.
Lorsqu’ils sont conservés en modules AC, les produits ont leur intensité respiratoire doublement diminuée : d’abord par le froid, puis par le taux d’oxygène réduit. Lorsque les modules sont ouverts dans le but de commercialiser les produits, ceux-ci subissent un choc respiratoire, avec la remontée immédiate du taux d’oxygène qui passe de moins de 5% à 20,9%. De même, ils subissent le même type de choc lorsque leur température est ramenée de 2°C à plus de 15 ou 20°C (et même au-delà en été). Si ces deux chocs respiratoires interviennent simultanément (ce qui se produit si les modules sont ouverts et tout de suite sortis de la chambre froide), il existe un risque que le métabolisme respiratoire des produits stockés s'accélère trop brusquement, et que leur qualité se maintienne moins longtemps en sortie de conservation.
La réadaptation en fin de conservation consiste à ouvrir le module et à le laisser ouvert dans la chambre froide, pendant 12 à 48h selon le produit (plus la conservation est longue, plus la réadaptation devra être allongée), afin que le métabolisme de la respiration redémarre par étapes : d’abord en se réadaptant à un taux d’oxygène à 20,9%, puis en se réadaptant à une température ambiante.
Comme l’intensité respiratoire varie d’un produit à l’autre, les quantités qu’il est possible de stocker par bac varient en fonction du produit considéré : plus le produit respire, moins on peut en mettre dans chaque module. Au contraire moins le produit respire, plus on peut en mettre par module. Nous partageons avec plaisir les informations détaillées par produit au moment de monter les projets.
Les produits sont stockés en vrac ou en cagette selon leur degré de fragilité. Typiquement, les pommes, les poires ou les châtaignes sont stockées en vrac, alors que les cerises ou les myrtilles le sont en cagettes. Chaque fiche technique donne nos recommandations sur ce point. Le suremballage (type barquette) est tout à fait possible dans la mesure où il n’entrave pas la respiration des produits.
Des cagettes de toutes tailles peuvent être utilisées dans les modules. L’expérience de nos clients montre que les 3 formats de cagettes les plus pratiques à utiliser dans les modules sont les 40 x 30 cm, les 50 x 30 cm, et les 60 x 40 cm.
Oui. Il est ainsi indispensable de ne conserver dans les modules que des produits sains, exempts de toute trace de maladie. Il est également important de ne pas stocker de produits ramassés sous la pluie. Pour de nombreux produits il est préférable qu’ils soient secs au moment de la mise en module pour une conservation optimale. Enfin, comme l’intensité respiratoire de chaque produit varie en fonction de son stade de maturité, il est également important de stocker des produits récoltés à un stade adapté à la conservation en modules.
Il n’est pas recommandé de stocker plusieurs variétés différentes d’un produit dans le même bac, car les besoins en oxygène de différentes variétés ne sont jamais exactement les mêmes.
Oui il est possible de conserver des modules de plusieurs variétés différentes dans la même chambre froide, dans la mesure où la température préconisée pour ces différentes variétés est sensiblement la même.
Il est possible dans certains cas de conserver des modules de plusieurs produits différents dans la même chambre froide. La question de la température préconisée est la première à se poser. Cela dépend ensuite du caractère climactérique (sensibilité à l’éthylène pour la maturation) ou non des produits concernés. Il n’est par exemple pas possible de conserver dans la même chambre froide des modules de pommes (qui produisent de l’éthylène) et des modules de kiwis (qui sont sensibles à l’éthylène). N’hésitez pas à nous contacter si vous pensez à un cas spécifique. Nous avons les connaissances et de nombreuses expériences à ce sujet.
Il n’est pas conseillé d’ouvrir un module pendant la période de conservation sous atmosphère contrôlée, car le taux d’oxygène est alors immédiatement ramené à 20,9%, et le métabolisme des produits s’accélère. Ouvrir et refermer les capots entraine donc des variations de la respiration qui ne sont pas favorables à une conservation optimale. Ceci réduit la durée possible de maintien de la qualité optimale.
Oui, le fonctionnement naturel des modules les rend tout à fait utilisables pour augmenter la durée de conservation des produits issus de l’agriculture biologique.
Janny MT propose deux modèles d’analyseurs de gaz: les Tiempo Tests. Ils sont conçus spécialement pour réaliser des mesures simples et fiables des taux O2 et CO2 à l’intérieur des modules sans perturber le déroulement de la conservation. Consultez nos pages produits pour plus d’infos sur les Tiempo Tests. La mesure ne prend que quelques dizaines de secondes.
Il est conseillé de prendre une à plusieurs mesures de gaz pendant la phase de mise en place de l’atmosphère contrôlée dans les modules, c’est-à-dire dans les jours suivants la fermeture des capots. Une fois les taux O2 et CO2 stabilisés, les mesures peuvent être espacées.
Non, nous ne le recommandons pas. Nous travaillons sur des produits vivants pour lesquels il est important de suivre les évolutions. De la qualité du stockage dépend les revenus des producteurs, il n’est pas souhaitable de prendre des risques à ce niveau.
Cela dépend, avant tout, de son intensité respiratoire ! Contactez-nous et nous vous dirons si des essais de conservation en modules ont déjà été réalisés sur le produit que vous souhaitez conserver.
Dans le cadre de l’utilisation prévue, les modules ont une durée de vie de 15 ans ou plus, aussi bien pour les bacs que pour les capots. Pendant toute la durée d’utilisation il n’y a pas besoin de remplacer les membranes.
Non aucun consommable n’est nécessaire pour le fonctionnement des modules.
A l’eau, tout simplement. De même pour les capots, dont les membranes peuvent aussi être rincées à l’eau. Dans ce cas, il faut simplement s’assurer d’un bon séchage avant leur ré-utilisation.
A plat, ou verticalement.
A plat, empilés les uns sur les autres sur une palette, préférentiellement face intérieure vers le haut. Ne pas dépasser 45 capots empilés pour éviter une pression trop grande sur les capots de bas de pile.
Verticalement dans des racks par exemple.
A vide, les bacs peuvent être stockés regroupés afin que 3 bacs n’occupent l’espace que de deux bacs gerbés.
Un premier bac est placé verticalement sur une de ses petites faces à l’intérieur d’un second bac. Un troisième, placé à l’envers, vient recouvrir ce premier bac. Ce premier bac est alors enfermé dans les deux autres économisant ainsi une place sur trois lors du stockage ou du transport à vide.
Dans tous les cas il est conseillé de les stocker à l’abri dans des endroits propres ; comme tout matériel destiné à recevoir des produits alimentaires.
Selon la destination, nous livrons par camion ou par conteneur. Une remorque standard peut contenir jusqu’à 117 modules, et un conteneur 40 pieds peut contenir jusqu’à 95 modules.
Oui c’est bien sûr possible, notre entrepôt logistique se situe à Châlons-sur-Saône, en Saône-et-Loire, en France. Contactez-nous pour organiser votre enlèvement.
Nous livrons dans tous les pays dans le monde dans lesquels nos partenaires de transport se déplacent. Contactez-nous pour plus de précisions.
Selon les régions ou les pays nous sommes intéressés par la mise en place de partenariat de distribution de nos solutions. Si vous êtes dans le milieu de l’arboriculture et / ou du maraîchage, et que vous êtes intéressé pour distribuer des modules dans votre pays, n’hésitez pas à nous contacter pour discuter de votre projet.