Stockage des Fruits en module AC

cerise

6 jours
conservation en froid classique
25 jours
conservation en module AC Janny MT
+2°C
Température préconisée

Conseils pour la récolte des cerises conservées en modules

Utiliser le code couleur du CTIFL pour déterminer la date de récolte adaptée en fonction de la variété. Les références sont disponibles dans le document en téléchargement sur cette page ; l’éventail du code couleur est disponible auprès du CTIFL.
Ne pas stocker de cerises mouillées ou présentant des signes de maladie.

Conservation des cerises en modules

Stocker les cerises en cagettes dans les bacs des modules.
Refroidir les cerises à cœur avant de fermer les capots AC, si possible par étape (en particulier lorsque la température extérieure au verger est importante lors de la récolte). Eviter si possible d’exposer les pédoncules à une ventilation forcée pendant le refroidissement.
Certains de nos clients conservent parfois leurs cerises jusqu’à plus de 45 jours.
Laisser sécher les cerises après réadaptation si besoin.

Les avantages de la conservation AC Janny MT

Décaler vers la fin de saison la vente d’une partie des quantités récoltées pendant le pic de production
Etendre la période de disponibilité de chaque variété, maintenir son offre même quand la météo rend la récolte impossible
Maintenir la brillance, le goût et la couleur, garder le pédoncule vert, éviter la perte en poids
Eviter les pertes par éclatement à cause de la pluie en ramassant avant les intempéries : stocker et commercialiser plus tard
Ramasser avant les attaques de drosophile
Simplifier la gestion de la main d’œuvre de récolte : plus besoin de récolter le week-end ou les jours fériés
Réduire le nombre de variétés sans réduire la durée de la saison de vente