FAQ

• ¿Cuáles son las dimensiones de los módulos?

  Los módulos son de 100 cm x 120 cm en el suelo, y 83 cm de alto.
  Las cajas, sin tapa, son de tamaño estándar: 100 x 120 cm, y su altura es de 80 cm. No dude en consultar las hojas de datos técnicos disponibles en las páginas de los productos para obtener más detalles.

• ¿Son los módulos apilables? ¿En cuántas alturas?

  Sí, los módulos se pueden apilar en varias alturas sin ningún riesgo para la calidad de los productos conservados. El aplastamiento de la junta está controlado por la propia estructura de la tapa. El módulo en el fondo de una pila puede soportar una carga de hasta 2,4 toneladas. Así, los módulos pueden apilarse hasta 9 o 10 alturas, dependiendo de los productos almacenados en su interior.

• ¿Ofrece un formato para individuos?

  No. Janny MT sólo desarrolla soluciones de conservación para profesionales.

• ¿Son los módulos autónomos en frío? ¿O es indispensable una cámara frigorífica?

  No, los módulos no son autónomos en frío, y sí, por lo tanto, deben ser utilizados en cámaras frigoríficas.

• ¿Por qué es esencial el pre-enfriamiento? ¿Tan importante es la temperatura?

  El funcionamiento de los módulos se basa en la autorregulación de la respiración de los productos almacenados. Nuestras recomendaciones sobre la superficie de la membrana que se debe dejar abierta para los intercambios de gases están, para cada producto, adaptadas a la intensidad respiratoria reducida por la temperatura. Si el producto no se enfría lo suficiente, su intensidad respiratoria excederá la capacidad de intercambio de las membranas, y el nivel de oxígeno caerá al 0%.
  Las superficies útiles de la membrana se ajustan a la temperatura de almacenamiento óptima para cada producto. Esta temperatura se indica en las hojas de datos.
  Por eso es esencial, antes de cerrar las tapas de atmósfera controlada, llenar la caja con la cantidad indicada, respetar las recomendaciones de temperatura de almacenamiento, asegurarse de que el producto ha alcanzado la temperatura recomendada y, por último, mantener abierto el número correcto de membranas (y cerrar las demás con los tapones rojos).

• ¿Tienes que inyectar gas para que funcione?

  No, no se requiere inyección de gas para establecer la atmósfera controlada en los módulos. Es la respiración de los productos que se utiliza como absorbente de oxígeno, y la permeabilidad selectiva de O2 / CO2 de las membranas lo que permite alcanzar y mantener el equilibrio óptimo de los dos gases.

• ¿Por qué es necesario pasar por una etapa de rehabilitación al final de la conservación?

  Cuando se almacenan en módulos de AC, los productos tienen su intensidad respiratoria doblemente reducida: primero por el frío, luego por el nivel de oxígeno reducido. Cuando se abren los módulos para comercializar los productos, sufren un choque respiratorio, con el aumento inmediato del nivel de oxígeno de menos del 5% al 20,9%. Del mismo modo, sufren el mismo tipo de choque cuando su temperatura pasa de 2°C a más de 15 o 20°C (e incluso más en verano). Si estos dos choques respiratorios se producen simultáneamente (lo que sucede si se abren los módulos y se sacan inmediatamente de la cámara frigorífica), existe el riesgo de que el metabolismo respiratorio de los productos almacenados se acelere de forma demasiado brusca, y de que su calidad se mantenga durante un tiempo más corto después del almacenamiento.

  La rehabilitación al final del almacenamiento consiste en abrir el módulo y dejarlo abierto en la cámara frigorífica durante 12 a 48 horas, según el producto (cuanto más largo sea el período de almacenamiento, más tiempo habrá que prolongar la rehabilitación), de modo que el metabolismo respiratorio se reanude por etapas: primero, readaptándose a un nivel de oxígeno del 20,9%, y luego, readaptándose a la temperatura ambiente.

• ¿Cuánto producto podemos poner en cada caja?

  Como la intensidad de la respiración varía de un producto a otro, las cantidades que se pueden almacenar por recipiente varían según el producto en cuestión: cuanto más respira el producto, menos se puede poner en cada módulo. Al contrario, cuanto menos respire el producto, más se puede poner en cada módulo. Estamos encantados de compartir información detallada de los productos al establecer proyectos.

• ¿Cómo deben colocarse los productos en los módulos? ¿Pueden estar sobre empaquetados?

  Los productos se almacenan a granel o en bandejas, según su grado de fragilidad. Típicamente, las manzanas, peras o castañas se almacenan a granel, mientras que las cerezas o los arándanos se almacenan en bandejas. Cada hoja de datos da nuestras recomendaciones sobre este punto. El sobreembalaje (tipo de bandejita) es posible siempre y cuando no dificulte la respiración de los productos.

• ¿Qué tamaños de bandejas se pueden usar en las cajas?

  En los módulos se pueden utilizar bandejas de todos los tamaños. La experiencia de nuestros clientes muestra que los 3 tamaños más prácticos de bandejas para ser usados en los módulos son 40 x 30 cm, 50 x 30 cm y 60 x 40 cm.

• ¿Influye la calidad de los productos en la calidad de la conservación?

  Sí, por lo tanto, es esencial mantener en los módulos sólo productos saludables y libres de enfermedades. También es importante no almacenar productos recogidos en la lluvia. Para muchos productos, es preferible que estén secos cuando se colocan en los módulos para su óptima conservación. Por último, como la intensidad respiratoria de cada producto varía según su etapa de madurez, también es importante almacenar los productos cosechados en una etapa adecuada para su almacenamiento en módulos.

• ¿Podemos mezclar las variedades en el mismo módulo?

  No se recomienda almacenar varias variedades diferentes de un producto en el mismo módulo, ya que las necesidades de oxígeno de las diferentes variedades nunca son exactamente las mismas.

• ¿Podemos mantener módulos de varias variedades del mismo producto en la misma cámara frigorífica?

  Sí, es posible mantener módulos de varias variedades diferentes en la misma cámara frigorífica, siempre y cuando la temperatura recomendada para estas diferentes variedades sea aproximadamente la misma.

• ¿Podemos mantener módulos de varios productos diferentes en la misma cámara frigorífica?

  En algunos casos es posible almacenar módulos de varios productos diferentes en la misma cámara frigorífica. La pregunta de la temperatura recomendada es la primera que se hace. Depende entonces de si los productos en cuestión son climatéricos (sensibles al etileno para su maduración) o no. Por ejemplo, no es posible mantener módulos de manzana (que producen etileno) y módulos de kiwi (que son sensibles al etileno) en la misma cámara frigorífica. No dude en contactarnos si piensa en un caso específico. Tenemos el conocimiento y mucha experiencia en este tema.

• ¿Qué sucede si se abre un módulo durante el almacenamiento?

  No es aconsejable abrir un módulo durante el período de almacenamiento en una atmósfera controlada, ya que el nivel de oxígeno se vuelve inmediatamente al 20,9% y el metabolismo de los productos se acelera. Por lo tanto, abrir y cerrar las tapas provoca cambios en la respiración que no favorecen un almacenamiento óptimo. Esto reduce la posible duración del mantenimiento de calidad óptima.

• ¿Los módulos permiten preservar los productos orgánicos?

  Sí, el funcionamiento natural de los módulos los hace perfectamente utilizables para aumentar la vida útil de los productos orgánicos.

• ¿Cómo monitorear los niveles de O2 y CO2 en los módulos durante el almacenamiento?

  Janny MT ofrece dos modelos de analizadores de gas: los “Tiempo Tests”. Están especialmente diseñados para realizar mediciones simples y fiables de O2 y CO2 dentro de los módulos sin perturbar el proceso de almacenamiento. Vea nuestras páginas de productos para más información sobre los Tiempo Tests. La medición toma sólo unas pocas decenas de segundos.

• ¿Con qué frecuencia se deben realizar mediciones de gas?

  Es aconsejable realizar una o varias mediciones de gas durante la fase de instalación de la atmósfera controlada en los módulos, es decir, en los días siguientes al cierre de las tapas. Una vez que los niveles de O2 y CO2 se hayan estabilizado, las mediciones pueden ser espaciadas.

• ¿Pueden utilizarse los módulos de CA sin un analizador de gas?

  No lo recomendamos. Trabajamos con productos vivos para los que es importante medir las evoluciones. La calidad del almacenamiento impacta los ingresos de los productores, por lo que no es aconsejable asumir riesgos a este nivel.

• Me gustaría conservar un producto que no está en su gama, ¿es posible?

  ¡Depende, sobre todo, de su intensidad respiratoria! Contáctenos y le diremos si ya se han realizado las pruebas de conservación en módulo del producto que desea preservar.

• ¿Cuál es la vida útil de los módulos y de las tapas y sus membranas en particular?

  Los módulos tienen una vida útil de 15 años o más, tanto para las cajas como para las tapas, dependiendo de su uso previsto. Durante toda la vida útil no hay necesidad de reemplazar las membranas.

• ¿Hay algún consumible?

  No se necesitan consumibles para el funcionamiento de los módulos.

• ¿Cómo lavar los módulos después de su uso?

  Sólo agua. Lo mismo ocurre con las tapas, cuyas membranas también pueden ser enjuagadas con agua. En este caso, simplemente asegúrese de que estén secos antes de volver a usarlos.

• ¿Cómo guardar las tapas cuando no se usan?

  Plano, o vertical.
  Planos, apilados uno encima del otro en un palé, preferiblemente con el interior hacia arriba. No exceda de 45 tapas apiladas para evitar demasiada presión en las tapas inferiores.
  Verticalmente en bastidores, por ejemplo.

• ¿Cómo se guardan las cajas a vacío?

  Cuando están vacíos, las cajas pueden ser almacenadas en grupos de manera que 3 cajas ocupan el espacio de sólo 2 cajas apiladas.
  Una primera caja se coloca verticalmente en uno de sus lados pequeños dentro de una segunda caja. Una tercera, colocada al revés, cubre esta primera caja. Esta primera caja se encierra luego en los otras dos, ahorrando así uno de cada tres espacios durante el almacenamiento o el transporte vacío.
  En cualquier caso, es aconsejable almacenarlas en un lugar limpio y protegido, como cualquier material destinado a recibir productos alimenticios.

• ¿De qué cantidad baja el precio de los módulos?

  Los pasos de degresividad del precio de los módulos son: de 1 a 11 módulos, de 12 a 100 módulos (o 95 para la exportación en contenedor), y más de 100 módulos.

• ¿Qué métodos de entrega ofrecen?

  Dependiendo del destino, hacemos la entrega en camión o contenedor. Un remolque estándar puede contener hasta 117 módulos, y un contenedor de 40 pies puede contener hasta 95 módulos.

• ¿Puedo ir a recoger mi pedido yo mismo?

  Sí, por supuesto que es posible, nuestro almacén logístico está situado en Châlons-sur-Saône, en Saône-et-Loire, Francia. Contáctenos para organizar su colección.

• ¿Entrega usted a mi país?

  Hacemos entregas a todos los países del mundo en los que viajan nuestros socios de transporte. Por favor, contáctenos para más información.

• ¿Podemos convertirnos en un distribuidor de los módulos?

  Dependiendo de la región o el país, estamos interesados en establecer asociaciones de distribución para nuestras soluciones. Si usted se dedica a la arboricultura y/o a la horticultura, y está interesado en distribuir módulos en su país, no dude en ponerse en contacto con nosotros para discutir su proyecto.