Lagerung von Gemüse in AC-Modulen

cavolo cinese

2 mesi
Konservierung in klassischer Kälte
4 mesi
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+0°C
Empfohlene Temperatur

Consigli per la raccolta del cavolo cinese conservato nei moduli

Raccogliete i cavoli cinesi quando sono maturi: cavoli ben sodi, foglie esterne con il caratteristico colore verde pallido della specie e foglie centrali color crema.
Non conservare i cavoli cinesi che sono bagnati/raccolti sotto la pioggia o che mostrano segni di malattia. La qualità sanitaria è il principale determinante del potenziale di conservazione dei cavoli cinesi.

Conservazione dei cavoli cinesi nei moduli

Conservare i cavoli cinesi alla rinfusa nel bins del modulo. Lasciare la foglia di raccolta per proteggere il cavolo durante la conservazione.
I bins possono essere riempiti sul campo se non è necessario stoccarli in base alla dimensione; altrimenti il riempimento dei bins avviene alla fine della selezione.
Essendo il cavolo cinese sensibile alla CO2, è necessario aggiungere un sacchetto di Captacal per modulo per la conservazione, al fine di evitare che le foglie anneriscano.
Alla fine del periodo di conservazione, tagliare il nocciolo e rimuovere la foglia esterna del raccolto.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Riduzione della sfogliatura alla fine della conservazione: fino al 20% di perdite evitate e risparmio di manodopera dopo 3-4 mesi di conservazione
La sfogliatura a partire da febbraio non è più necessaria: miglioramento della qualità del lavoro dei tuoi operatori
Mantenere la freschezza dei cavoli cinesi ed evitare la perdita di peso mantenendoli a più del 95% di umidità
Conservare durante i picchi di produzione
Mantenere le qualità visive (colore), gustative e sanitarie