Conservazione di Verdure nel modulo AC

cavoletti di bruxelles

3 a 5 settimane
conservazione in freddo classico
2 mesi
conservazione nel modulo AC Janny MT
+0°C
Temperatura raccomandata

Consigli per la raccolta dei cavoletti di Bruxelles conservati nei moduli

I cavoletti di Bruxelles devono essere raccolti compatti, con le foglie esterne diventate verdi e con le punte bianche. Se è previsto più di un raccolto, è consigliabile conservare i cavoli che si trovano nella parte inferiore della pianta, che sono generalmente più maturi, nei moduli.
Non conservare i cavoletti di Bruxelles nei moduli bagnati o raccolti sotto la pioggia, o quelli che mostrano segni di malattia.

Conservazione dei cavoletti di Bruxelles nei moduli

I cavoli non sono stoccati ancora sulla pianta, ma quando sono staccati e singoli, messi alla rinfusa nei bins dei moduli.
È essenziale rispettare la temperatura di stoccaggio di 0°C, e assicurarsi che la temperatura sia raggiunta nel cuore dei prodotti prima di chiudere il coperchio AC.

I vantaggi della conservazione AC Janny MT

Evitare le perdite dovute allo scoppio dei cavoletti nel campo a fine stagione: raccogliere e conservare per commercializzare progressivamente
Anticipare la raccolta in caso di condizioni meteorologiche critiche
Gestire con più calma la commercializzazione del picco di produzione
Mantenere un taglio non ossidato e una foglia di raccolto perfetta
Mantenere la fermezza e le qualità gustative e sanitarie, evitare la perdita di peso