Lagerung von Gemüse in AC-Modulen

cavoletti di bruxelles

3 a 5 settimane
Konservierung in klassischer Kälte
2 mesi
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+0°C
Empfohlene Temperatur

Consigli per la raccolta dei cavoletti di Bruxelles conservati nei moduli

I cavoletti di Bruxelles devono essere raccolti compatti, con le foglie esterne diventate verdi e con le punte bianche. Se è previsto più di un raccolto, è consigliabile conservare i cavoli che si trovano nella parte inferiore della pianta, che sono generalmente più maturi, nei moduli.
Non conservare i cavoletti di Bruxelles nei moduli bagnati o raccolti sotto la pioggia, o quelli che mostrano segni di malattia.

Conservazione dei cavoletti di Bruxelles nei moduli

I cavoli non sono stoccati ancora sulla pianta, ma quando sono staccati e singoli, messi alla rinfusa nei bins dei moduli.
È essenziale rispettare la temperatura di stoccaggio di 0°C, e assicurarsi che la temperatura sia raggiunta nel cuore dei prodotti prima di chiudere il coperchio AC.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Evitare le perdite dovute allo scoppio dei cavoletti nel campo a fine stagione: raccogliere e conservare per commercializzare progressivamente
Anticipare la raccolta in caso di condizioni meteorologiche critiche
Gestire con più calma la commercializzazione del picco di produzione
Mantenere un taglio non ossidato e una foglia di raccolto perfetta
Mantenere la fermezza e le qualità gustative e sanitarie, evitare la perdita di peso