Lagerung von Gemüse in AC-Modulen

col china

2 meses
Konservierung in klassischer Kälte
4 meses
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+0°C
Empfohlene Temperatur

Consejos para la cosecha de la col china almacenada en módulos

Cosechar la col china cuando esté madura: col firme, hojas exteriores con el característico color verde pálido de la especie, y hojas de corazón de color crema.
No almacene coles chinas mojadas/cosechadas bajo la lluvia, o con rastros de enfermedad. La calidad sanitaria es el principal determinante del potencial de almacenamiento de las coles chinas.

Conservación de la col china en módulos

Guarda la col china a granel en la caja del módulo. Deje la hoja de la cosecha que protegerá la col durante el almacenamiento.
Los contenedores pueden ser rellenados en el campo si no hay necesidad de almacenarlos por tamaño; de lo contrario, el relleno de los contenedores se realiza al final de la línea de clasificación.
Como la col china es sensible al CO2, hay que añadir una bolsa de Captacal por módulo para su almacenamiento, para evitar el ennegrecimiento de las ranuras de las hojas.
Al final del almacenamiento, corten el núcleo y quiten la hoja exterior de la cosecha.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Limitar el pelado al final del almacenamiento: hasta un 20% de pérdidas evitadas + ahorro de mano de obra
No más sitios de pelado a partir de febrero: mejorar la calidad del trabajo de sus operadores
Mantener la frescura de las coles chinas y evitar la pérdida de peso manteniendo más del 95% de humedad
Almacenamiento durante los picos de producción
Mantener las cualidades visuales (color), gustativas y sanitarias