Lagerung von Gemüse in AC-Modulen

Chinakohl

2 Monate
Konservierung in klassischer Kälte
4 Monate
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+0°C
Empfohlene Temperatur

Tipps für die Ernte von in Modulen gelagerten Chinakohl

Ernten Sie Chinakohl, wenn er reif ist: fester Kohl, Außenblätter mit der charakteristischen hellgrünen Farbe der Art und cremefarbene Kernblätter.
Lagern Sie keinen Chinakohl, der nass ist/im Regen geerntet wurde oder Anzeichen von Krankheiten aufweist. Die hygienische Qualität ist die Hauptdeterminante für die Lagerfähigkeit des Chinakohls.

Lagerung von Chinakohl in Modulen

Lagern Sie Chinakohl in loser Schüttung im Behälter des Moduls. Lassen Sie das Ernteblatt zum Schutz des Kohls während der Lagerung liegen.
Die Schalen können auf dem Feld befüllt werden, wenn es nicht notwendig ist, sie nach Größe zu lagern; ansonsten erfolgt die Befüllung der Schalen am Ende der Sortierlinie.
Da Chinakohl CO2-empfindlich ist, ist es notwendig, bei der Lagerung einen Beutel Captacal pro Modul zuzugeben, um die Schwärzung der Blattrillen zu vermeiden.
Schneiden Sie am Ende der Lagerzeit den Kern heraus und entfernen Sie das äußere Ernteblatt.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Reduzieren Sie das Schälen am Ende der Lagerung: bis zu 20 % vermiedene Verluste und Einsparung von Arbeitskräften nach 3-4 Monaten Lagerung
Schälen ab Februar ist nicht mehr notwendig: Verbesserung der Arbeitsqualität Ihrer Mitarbeiter
Behalten Sie die Frische des Chinakohls und vermeiden Sie Gewichtsverluste durch Lagerung bei mehr als 95 % Luftfeuchtigkeit
Lagern Sie während der Produktionsspitzen
Behalten Sie die visuellen (Farbe), geschmacklichen und hygienischen Qualitäten