Conservazione di Verdure nel modulo AC

cavolo bianco/rosso

3 mesi
conservazione in freddo classico
6 mesi
conservazione nel modulo AC Janny MT
+0°C
Temperatura raccomandata

Consigli per la raccolta del cavolo conservato nei moduli

Lasciare la foglia di raccolta, che proteggerà il cavolo durante la conservazione.
Non conservare cavoli bagnati / raccolti sotto la pioggia, o cavoli con tracce di malattia nei moduli. Non conservare i cavoli danneggiati dal gelo.

Conservazione dei cavoli nei moduli

Conservare i cavoli non lavati e non sbucciati alla rinfusa nei bins dei moduli. È possibile conservare cavoli di diverse varietà (bianchi e rossi).
I cavoli devono essere raffreddati accuratamente prima di chiudere i coperchi ad atmosfera controllata.
Poiché i cavoli sono sensibili all'etilene, non dovrebbero essere conservati nella stessa cella frigorifera delle mele.
L'ossidazione del taglio è ridotta nel modulo ma richiede tuttavia una ritagliatura prima della vendita che sarà effettuata al momento della preparazione del prodotto.

I vantaggi della conservazione AC Janny MT

Ridurre la necessità di dover sbucciare il cavolo alla fine della conservazione: guadagnare fino al 20% di peso e risparmiare sulla manodopera
Vendere continuamente cavoli di alta qualità per tutto l'inverno
Collegare i due cicli annuali di produzione: vendere cavoli di qualità tra marzo e giugno
Favorire i canali di vendita nazionali
Evitare le perdite nel campo raccogliendo prima del gelo
Ottimizzare la gestione della manodopera con meno passaggi di raccolta