Lagerung von Gemüse in AC-Modulen

asparago

5 giorni
Konservierung in klassischer Kälte
25 giorni
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+2°C
Empfohlene Temperatur

Consigli per la raccolta degli asparagi conservati nei moduli

Gli asparagi destinati alla conservazione nei moduli devono essere in perfetta salute, senza muffe.
Non conservare gli asparagi bagnati / raccolti sotto la pioggia.

Conservazione degli asparagi nei moduli

Non spazzolare gli asparagi prima di conservarli (la pelle potrebbe ossidarsi).
Si consiglia di conservare gli asparagi non lavati; se il lavaggio prima della conservazione è necessario, allora lavare con un getto (idealmente con acqua clorata per evitare qualsiasi contaminazione) e lasciar scolare gli asparagi prima della conservazione (assicurarsi che le teste non siano impregnate d'acqua, soprattutto per le varietà verdi).
Raffreddare gli asparagi subito dopo la raccolta.
Conservare gli asparagi in casse (idealmente di plastica).
Gli asparagi tollerano livelli relativamente alti di CO2 (fino al 10%).
Tagliare gli asparagi alla fine della conservazione.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Grande riduzione della perdita di peso nella conservazione
Estendere la stagione di vendita degli asparagi a 14 settimane
Smussare la vendita dei picchi di produzione ed evitare l'elaborazione e i prezzi bassi
Mantenere il colore, le qualità sanitarie e di gusto
Approfitta degli aumenti di prezzo alla fine della stagione