Lagerung von Früchte in AC-Modulen

Yabanmersini

10 gün
Konservierung in klassischer Kälte
6 hafta
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+2°C
Empfohlene Temperatur

Modüllerde depolanacak yaban mersini için hasat tavsiyeleri

Hasada başlamak için farklı kalite kriterleri dikkate alınabilir (renk, boy, sertlik). Yaban mersininin ana olgunluk göstergesi Brik derecesiyle ölçülen şeker içeriğidir. Modüllerde depolamak için, 12 ve 12,5 ° Brix şeker içeriğine sahip meyveleri toplayın.
Modüllerde ıslak/yağmurda hasat edilmiş veya hastalık belirtisi gösteren yaban mersini depolamayın.

Modüllerde yaban mersini depolama

Yaban mersinleri kasalarda tutulur; şaleler de kullanılabilir.
Depolama ısısı 0,5 ve 2°C arasında olmalıdır. Depolama potansiyelini mümkün olduğunca korumak için hasattan sonra mümkün en kısa sürede soğutulması tavsiye edilir. KA kapakları kapatılmadan önce belirtilen ısıya ulaşıldığından emin olun.