Lagerung von Früchte in AC-Modulen

pera

4 meses
Konservierung in klassischer Kälte
7 meses
Konservierung im Janny MT AC-Modul

Je nach Sorte
-1 a +1°C
Empfohlene Temperatur

Je nach Sorte

Consejos para la cosecha de peras almacenadas en módulos

El principal indicador para vigilar la madurez de las peras es la firmeza. Antes de la cosecha, debe medirse con un penetrómetro con una toma de 0,5 cm2 en una muestra representativa del huerto. La firmeza de la cosecha recomendada para el almacenamiento en los módulos de AC varía de una variedad a otra, desde 5,5 Kg / 0,5cm² para Comice hasta 8 Kg / 0,5cm² para William. Contáctenos si tiene alguna duda sobre alguna de sus variedades.
La temperatura ideal de almacenamiento de las peras varía de -1°C a 1°C dependiendo de la variedad, puede consultar el documento disponible en esta página. La temperatura recomendada debe ser alcanzada en el corazón de las peras antes de cerrar las tapas de AC. Se recomienda un rápido enfriamiento después de la cosecha para preservar el potencial de almacenamiento.
No guarde las peras que estén húmedas o que muestren signos de enfermedad.

Conservación de las peras en módulos

No olvides añadir una bolsa de Captacal por módulo para las variedades sensibles al CO2, para asegurar una conservación a menos del 1% de CO2.
Evite en la medida de lo posible las variaciones de temperatura en la cámara frigorífica durante el almacenamiento.
Realice una vigilancia regular de las tasas de gas durante el período de estabilización y mantenga una vigilancia puntual durante el resto del almacenamiento para identificar cualquier necesidad de ajuste de la superficie de la membrana. Evita bajar del 2% de O2 para evitar el oscurecimiento.
No descuides el período de readaptación después de abrir las tapas.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Mantener la firmeza, evitar la pérdida de peso y la sequedad del tallo
Ofrecer peras de verano (William) de primera calidad hasta enero, Conferencias hasta junio
Tienen varios meses más para vender en canales cortos de comercialización
Mantener la profundidad de gama por más tiempo
Limitar la degradación de la calidad y la necesidad del procesamiento