Lagerung von Früchte in AC-Modulen

pera

4 mesi
Konservierung in klassischer Kälte
7 mesi
Konservierung im Janny MT AC-Modul

Je nach Sorte
-1 à +1°C
Empfohlene Temperatur

Je nach Sorte

Consigli per la raccolta delle pere conservate nei moduli

Il principale indicatore per controllare la maturità delle pere è la fermezza. Prima della raccolta, dovrebbe essere misurata con un penetrometro con un puntale di 0,5 cm², su un campione rappresentativo del frutteto. La fermezza raccomandata alla raccolta per la conservazione nei moduli AC varia da una varietà all'altra, da 5,5 Kg / 0,5cm² per la Comice a 8 Kg / 0,5cm² per la William. Contattaci se hai dei dubbi su una qualsiasi delle tue varietà.
La temperatura di conservazione ideale per le pere varia da -1°C a 1°C a seconda della varietà, puoi consultare il documento disponibile in questa pagina. La temperatura raccomandata deve essere raggiunta nel nucleo delle pere prima di chiudere i moduli con il coperchio. Si raccomanda un rapido raffreddamento dopo la raccolta per preservare il potenziale di conservazione.
Non conservare le pere che sono bagnate o che mostrano segni di malattia.

Conservazione delle pere nei moduli

Non dimenticare di aggiungere un sacchetto di Captacal per modulo per le varietà sensibili alla CO2, per garantire la conservazione a meno dell'1% di CO2.
Evitare il più possibile le variazioni di temperatura nella cella frigorifera durante la conservazione.
Controllare regolarmente i livelli di gas durante il periodo di stabilizzazione, e mantenere un controllo puntuale durante il resto dello stoccaggio per identificare un'eventuale necessità di regolare la superficie della membrana. Evitare di andare sotto il 2% di O2 per evitare l'imbrunimento.
Non trascurare il periodo di riadattamento dopo l'apertura dei coperchi.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Mantenere la fermezza, evitare la perdita di peso e l'essiccazione dello stelo
Offrire pere estive di prima qualità (William) fino a gennaio, le Conference fino a giugno
Avere diversi mesi in più per vendere nei circuiti brevi
Per mantenere la profondità della gamma più a lungo
Limitare il deterioramento della qualità e la necessità di trasformazione