Conservazione di Frutta nel modulo AC

mirtillo

10 giorni
conservazione in freddo classico
6 settimane
conservazione nel modulo AC Janny MT
+2°C
Temperatura raccomandata

Consigli per la raccolta di mirtilli conservati nei moduli

Diversi criteri di qualità (colore, dimensione, fermezza) possono essere presi in considerazione al momento della raccolta. Il principale indice di maturità del mirtillo è il contenuto di zucchero, misurato in gradi Brix: per la conservazione nei moduli, si consiglia di raccogliere mirtilli con un contenuto di zucchero compreso tra 12 e 12,5 ° Brix.
Non conservare mirtilli bagnati/raccolti sotto la pioggia o che mostrano segni di malattia.

Conservazione dei mirtilli nei moduli

I mirtilli sono conservati in casse; possono essere sovraimballati in barchette per la conservazione.
La temperatura di conservazione deve essere compresa tra 0,5 e 2°C. Si raccomanda di raffreddare il più presto possibile dopo la raccolta per preservare il miglior potenziale di conservazione. Assicurarsi che la temperatura interna sia raggiunta prima di chiudere i coperchi.

I vantaggi della conservazione AC Janny MT

Spostare la vendita dai picchi di produzione ai prezzi più alti di fine stagione
Estendere il periodo di vendita
Ridurre la necessità di trasformazione e vendere più mirtilli freschi
Evitare le perdite durante i picchi di produzione
Mantenere le qualità visive (colore) e gustative, evitare la perdita di peso