Lagerung von Früchte in AC-Modulen

Kivi

70 gün
Konservierung in klassischer Kälte
5 ay
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+2°C
Empfohlene Temperatur

Modüllerde depolanacak kiviler için hasat tavsiyeleri

Asitlikten kaçınmak için kivilerin çok erken hasat edilmemesi önerilir.
Hasat başlangıcı için takip edilecek gösterge Brix derecesidir; hasat 6,2° Brix'ten başlayabilir; 7° Brix'te hasat edilmelerini tavsiye ediyoruz. Meyvenin sert olması da gerekir: en uygun koruma için asgari 8,1 Kg / cm²'lik bir sertlik tavsiye edilir.
Yağmurda hasat edilmiş veya hastalık belirtisi gösteren kivileri depolamayın.

Modüllerde kivi depolama

Modüle koymadan önce meyve sapındaki yaranın 20°C'de en az bir gün, ideal olarak iki gün iyileşmesine izin verin (bu şekilde Botrytis cinerea (kurşuni küf) hastalığı görülmesi azalır. Sonrasında kivileri hızlıca soğutun.
Kiviler modüllerin içine dökme olarak veya kasalarda konulabilir; membran yüzeyi duruma göre uyarlanabilir.
Kontrollü atmosfer kapakları kapatılmadan önce kivi depolama ısısına ulaşana kadar bekleyin. Isı 0 ila 2°C arasında olabilir.
Kivi etilene duyarlı olduğu için, elmalarla aynı soğuk odada depolanmamalıdır.
Özellikle depolamanın başlangıcında olmak üzere, gaz seviyelerini düzenli takip edin. CO2 seviyesinin %7'nin altında kalması gerekir.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Mayıs-Haziran ayına kadar kivilerin sıkılığını ve kalitesini koruyun.
Sezon sonunda daha avantajlı fiyatlardan yararlansanı
Kısa aralarda daha fazla zamana sahip olun ve daha fazla hacim satın
Piyasa talebine göre kivileri kontrollü atmosferden çıkarın
%10'a varan ağırlık kaybını önleyin, depolama sırasında kalite bozulmasını önleyin