Lagerung von Früchte in AC-Modulen

Birne

4 Monate
Konservierung in klassischer Kälte
7 Monate
Konservierung im Janny MT AC-Modul

Je nach Sorte
-1 à +1°C
Empfohlene Temperatur

Je nach Sorte

Tipps für die Ernte von in Modulen gelagerten Birnen

Der wichtigste Indikator zur Überwachung der Birnenreife ist die Festigkeit. Vor der Ernte sollte sie mit einem Penetrometer mit einer 0,5 cm² großen Buchse an einer repräsentativen Probe der Obstanlage gemessen werden. Die empfohlene Festigkeit bei der Ernte für die Lagerung in AC-Modulen variiert von Sorte zu Sorte, von 5,5 kg / 0,5cm² für die Comice bis 8 kg / 0,5cm² für die William. Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Zweifel an einer Ihrer Sorten haben.
Die ideale Lagertemperatur für Birnen variiert je nach Sorte von -1°C bis 1°C, Sie können sich auf das Dokument auf dieser Seite beziehen. Die empfohlene Temperatur muss im Kern der Birnen erreicht sein, bevor die AC-Abdeckungen geschlossen werden. Eine schnelle Kühlung nach der Ernte wird empfohlen, um das Konservierungspotenzial zu behalten.
Lagern Sie keine Birnen, die nass sind oder Anzeichen von Krankheiten aufweisen.

Lagerung von Birnen in Modulen

Vergessen Sie nicht, bei CO2-empfindlichen Sorten einen Beutel Captacal pro Modul hinzuzufügen, um eine Konservierung bei weniger als 1% CO2 zu gewährleisten.
Vermeiden Sie während der Konservierung so weit wie möglich Temperaturschwankungen im Kühlraum.
Überwachen Sie regelmäßig die Gaswerte während der Stabilisierungsphase und führen Sie während der restlichen Lagerzeit eine Stichprobenkontrolle durch, um festzustellen, ob die Membranoberfläche angepasst werden muss. Vermeiden Sie es, unter 2 % O2 zu gehen, um eine Bräunung zu vermeiden.
Vernachlässigen Sie nicht die Nachjustierzeit nach dem Öffnen der Kappen.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Festigkeit bewahren, Gewichtsverlust und Austrocknen des Stiels vermeiden
Erste Qualität von Sommerbirnen (William) bis Januar anbieten, Konferenzen bis Juni
Mehrere Zeit (Monate) haben, um in kurzen Kreisläufen zu verkaufen
Die Tiefe des Sortiments länger beibehalten
Die Herabstufung der Qualität und die Notwendigkeit der Verarbeitung begrenzen