Stockage des Légumes en module AC

betterave rouge

2 mois
conservation en froid classique
5 mois
conservation en module AC Janny MT
+0°C
Température préconisée

Conseils pour la récolte des betteraves rouges conservées en modules

Récolter les betteraves destinées à la conservation en modules un peu avant leur pleine maturité.
Ne pas conserver de betteraves mouillées / récoltées sous la pluie, ou présentant des signes de maladie. Si la terre est humide à la récolte, laisser sécher les betteraves après arrachage une journée dans la parcelle.

Conservation des betteraves rouges en modules

Conserver les betteraves avant cuisson, non lavées (avec la terre) et sans les feuilles. En cas de coupe de la racine, attendre la cicatrisation avant de mettre en conservation.
Mettre les betteraves en vrac dans le bac des modules.
Favoriser un refroidissement rapide après la récolte pour préserver au mieux le potentiel de stockage. Bien s’assurer que les betteraves atteignent 0°C à cœur avant de fermer les capots AC.

Les avantages de la conservation AC Janny MT

Eviter jusqu’à 30% de pertes entre le champ et le stockage
Récolter avant le gel et vendre de la 1ère qualité en continu pendant l’hiver
Lisser la commercialisation du pic de production
Maintenir la couleur et les qualités sanitaires et gustatives
Eviter jusqu’à 10% de perte en poids pendant le stockage
Offrir des betteraves entre février et avril quand la diversité des légumes est limitée