Stockage des Fruits en module AC

châtaigne

18 jours
conservation en froid classique
2,5 mois
conservation en module AC Janny MT
+2°C
Température préconisée

Conseils pour la récolte des châtaignes conservées en modules

S’assurer que les châtaignes stockées en modules sont bien sèches, et exemptes de traces de maladie.

Conservation des châtaignes en modules

Mettre les châtaignes en vrac dans le bac du module, en s’assurant qu’elles soient bien sèches.
Débuter la conservation en modules aussi rapidement que possible après la récolte pour préserver au mieux le potentiel de stockage.
S’assurer que les châtaignes sont bien refroidies à cœur avant fermeture des capots AC. Une température comprise entre 0 et 2°C convient pour la conservation de la châtaigne en module.
Les châtaignes tolèrent des taux de CO2 relativement élevés (jusqu’à plus de 10%) sans impact sur la qualité.
Ne pas négliger la réadaptation en fin de conservation (minimum 12 heures).