Modules individuels d'atmosphère contrôlée
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Un procédé révolutionnaire pour la conservation des fruits , légumes, fleurs et champignons


Principes de l'Atmosphère Contrôlée (AC) avec les modules Janny MT

Une réduction de la teneur en O2 et une faible augmentation de la concentration en CO2 sont à la base du ralentissement du métabolisme sans intoxication du CO2.

Un équilibre est créé naturellement par le produit conservé.

Une atmosphère spécifique est obtenue avec chaque produit par utilisation de son propre métabolisme.

Valider la démarche en AC

Refroidir le produit à coeur avant de fermer le module.

Stocker des produits de "qualité atmosphère contrôlée" pour une meilleure conservation.

Mettre le produit dans le bac dans les meilleures conditions possibles (sanitaires, de froid, de maturité).

Relever les teneurs en O2 et en CO2 grâce à un appareil de mesure de précision pendant le stockage.

Réacclimater le produit obligatoirement au froid avant la vente : c'est la réadaptation à l'air ambiant.

Schéma Général

Sté JANNY MT - La Condemine - 71260 Péronne - France - Tél : +33.3.85.23.96.20 - Fax : +33.3.85.23.96.20